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Comercios y restaurante se unen para impulsar el mezcal mexiquense

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TOLUCA, Edomex; 7 de diciembre de 2025.- Tras la declaratoria de la Denominación de Origen del Mezcal para municipios mexiquenses, distintas cámaras empresariales del sector comercio y restaurantero se unieron para visibilizar las marcas del destilado local a nivel estado y en todo el país.

La Confederación de Cámaras de Comercio Servicios y Turismo (Concanaco Servytur), la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera de Alimentos Condimentados (Canirac), la Cámara de la Industria de Transformación (Canacintra) bajo el proyecto que impulsa el Consejo de Cámaras y Asociaciones Empresariales del Estado de México (Concaem) participan en la alianza por el “Mezcal mexiquense”.

Mauricio Massud Martínez, presidente del Concaem, explicó que la iniciativa integra tres ejes; el impulso desde el sector industrial con su experiencia en materia de certificaciones, embotellado, procesos sustentables y buenas prácticas.

Además, el apoyo para afianzar, formalizar y hacer crecer empresas, fundamentalmente familiares, y mejorar los canales de comercialización y; en tercer lugar, la posibilidad de que los Mezcales Mexiquenses sean conocidos a través de catas, degustaciones, y la venta al público en todos los restaurantes afiliados a la Canirac.

Además, a través de la Concanaco las marcas se impulsarán en el programa “Viernes muy mexicano” y a la alianza de comercialización Tiktok shop.

Areli Díaz

Mezcal mexiquense logra Denominación de Origen

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TOLUCA, Edomex; 10 de noviembre de 2025
Los 15 municipios del Estado de México productores de mezcal lograron obtener la Declaratoria General de Protección de la Denominación de Origen “Mezcal” por parte del Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial el lunes 10 de noviembre.

Informó Mauricio Massud presidente del Consejo de Cámaras y Asociaciones Empresariales de la entidad (Concaem), quien destacó que la declaratoria es resultado de años de lucha y trabajo colaborativo con los productores.

“Es un trabajo que desde hace dos años hemos trabajamos fuerte, hemos ido a París, a Madrid, hemos ganado medallas. Con mucho orgullo anunciamos que tenemos la Denominación de Origen, el mezcal mexiquense es de calidad y reconocido a nivel internacional”, dijo.

Ahora esperarán a que la declaratoria se publique en breve en el Diario Oficial de la Federación y continuarán con los trabajos de impulso a la producción mexiquense del destilado.

Areli Díaz

La Catrina, edición especial de mezcal resalta elementos mexiquenses

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TOLUCA, Edomex, 31 de octubre de 2025.- Con elementos distintivos del Estado de México, como un rebozo de Tenancingo, un sombrero tipico de la Tierra Caliente, en el sur de la identidad. La Catrina es la edición especial del mezcal artesanal mexiquense El Cabrigo.

La pieza artesanal elaborada en barro de Michoacán se convierte en la caja especial del destilado de agave para las celebraciones del Día de Muertos. Además, la adorna un agave cupreata con el que se elabora el mezcal producido en Tlatlaya.

“Es el agave con el que yo estoy trabajando y que es herencia cultural que tenemos en Tierra Caliente, entonces es un sabor muy muy diferente”, destacó el productor Carlos Salgado; quien explicó que ese tipo de agave endémico de Michoacán, Guerrero y municipios como Tlatlaya, Tejupilco y Luvianos.

Inició la producción en 2017 y lleva dos años en la elaboración del mezcal que participó en concursos de carácter internacional como el Mexico Selection, dónde quedó a una décima de obtener premio.

La edición especial de La Catrina está a la venta por pedido, con un precio de 6 mil pesos; la botella tiene un precio desde los 500 pesos, se puede adquirir a través de contacto vía redes sociales, en Instagram como El Cabrigo o Facebook como Mezcal El Cabrigo.

Areli Díaz

Mezcaleros mexiquenses podrán certificar su producto como destilado de agave

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TOLUCA, Edomex; 28 de octubre de 2025.-
A pesar de aún no contar con la Denominación de Origen del Mezcal en el Estado de México, los productores mexiquenses podrán certificar su producto como Destilado de Agave, lo que les permitirá fortalecer la comercialización.

A pesar de que es un paso en su lucha por la DOM en la que seguirán insistiendo, con la certificación podrán llegar a otros mercados incluso a exportar. Y en consecuencia aumentar el valor del destilado, así como seguir posicionándose a nivel nacional e internacional.

“Las autoridades federales dan como visto bueno que el mezcal mexiquense es de calidad, que cumple con todas las normas y que finalmente es exportable y puede ser vendible en centros de consumo”, dijo Mauricio Massud, presidente de Concaem.

En el Estado de México hay alrededor de 800 productores con una producción de 150 mil litros de mezcal, en municipios como Malinalco, Zacualpan, Coatepec Harinas, Ocuilan, Tenancingo, Tejupilco y Tlatlaya. La certificación será paulatina y hay la confianza en que al menos 10 productores por semestre la obtengan.

Areli Díaz

Calidad y no cantidad, el sello del mezcal mexiquense

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*Buscan generar rutas turísticas.

TOLUCA, Edomex; 6 de octubre de 2025.- La calidad y elaboración completamente artesanal que lo hace único, es el sello distintivo del mezcal mexiquense. Si bien Oaxaca concentra el 90% de la producción nacional, el nicho de los productores del Edomex es la alta gama y no la cantidad.

“Nuestro producto es único en el mundo por las metodologías que empleamos muy tradicionales y artesanales del Estado de México”, dijo Alejandro Reza, vicepresidente para la Certificación del Mezcal de Concaem.

A pesar de los retos de producción y el no obtener aún la denominación de origen, el producto estatal se está posicionando entre los mejores a nivel nacional e internacional. Como con la participación en el Concurso Mundial de Bruselas, en el que los productores mexiquenses obtuvieron tres medallas de oro y dos de plata.

Para impulsar el mezcal, buscan generar rutas turísticas gastronómicas en los 15 municipios productores de la zona sur, para además generar un crecimiento económico integral.

Areli Díaz

Mezcal mexiquense, tradición en impulso por la denominación de origen

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COATEPEC HARINAS, Edomex; 11 de agosto de 2025.- Como parte de las acciones para impulsar la producción del destilado del Estado de México y lograr obtener la Denominación de Origen del Mezcal, productores, empresarios y academia realizaron el XI Foro del Agave y el mezcal: Oportunidad de desarrollo, comercialización y fortalecimiento del campo mexiquense.

Además de impulsar la DOM los productores y el sector empresarial destacaron la importancia de preservar la tradición de la producción y que sea reconocida a nivel internacional, con lo que se estaría fortaleciendo su comercialización.

“Hemos trabajado hombro con hombro con los productores de mezcal de la zona sur del Estado de México para impulsar no solo un producto, sino una tradición viva que tiene el poder de transformar la realidad y el bienestar de comunidades enteras”, dijo Mauricio Massud Martínez, presidente del Consejo de Cámaras y Asociaciones Empresariales del Estado de México (Concaem).

En el foro abordaron temas como la profesionalización en el etiquetado y comercialización de los productos del Mezcal; los retos en materia operativa para la certificación de productores de agave y mezcal en la entidad; presentaron experiencias exitosas de ganadores de medallas a nivel internacional, entre otros.

Areli Díaz